紅辣醬炒雞爪,家常美味，簡單易學(xué)

在我國,雞爪是一道深受人們喜愛的美食，其肉質(zhì)鮮嫩，口感彈牙，搭配上香辣的口感更是讓人欲罷不能，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——紅辣醬炒雞爪的做法。

【食材準(zhǔn)備】 雞爪500克、紅辣醬適量、生姜幾片、大蒜幾瓣、蔥一根、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 雞爪洗凈,剪去指甲，放入沸水中焯水，去除異味，撈出備用。
2. 生姜、大蒜切片，蔥切段備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。
4. 加入雞爪,翻炒至表面微黃。
5. 倒入適量紅辣醬,翻炒均勻，讓雞爪充分吸收醬料。
6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓雞爪上色。
7. 加入適量的鹽和糖,根據(jù)個人口味調(diào)整。
8. 加入蔥段,翻炒均勻，炒至蔥段斷生。
9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許醋，提香去腥。
10. 出鍋裝盤,一道美味的紅辣醬炒雞爪就完成了。

【小貼士】

1. 焯水時,可以在水中加入少許料酒和姜片，去除雞爪的異味。
2. 紅辣醬的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 翻炒雞爪時,火候不宜過大，以免燒焦。

紅辣醬炒雞爪是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感香辣可口，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴，快來動手試試吧！