西紅柿炒肉丁蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

• 豬肉：200克
• 西紅柿：2個(gè)
• 蒜苔：100克
• 生姜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成丁狀，用料酒、生抽和淀粉腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 西紅柿洗凈，切成小塊；蒜苔洗凈，切成段；生姜切片,蔥切段。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片和蔥段炒香。
5. 加入西紅柿塊,炒至西紅柿出汁。
6. 將炒好的肉丁重新倒入鍋中，加入蒜苔段,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽，調(diào)味后繼續(xù)翻炒2-3分鐘,使蒜苔熟透。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉丁腌制時(shí)，可以加入少許糖,這樣炒出來的肉丁更加鮮嫩可口。
2. 西紅柿炒至出汁后，再倒入肉丁和蒜苔,這樣可以使蒜苔更加入味。
3. 炒蒜苔時(shí)，火候不宜過大，以免蒜苔變黃、變硬。

西紅柿炒肉丁蒜苔是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的口味，適量調(diào)整調(diào)料的用量,快動(dòng)手嘗試一下吧！