豆豉炒紅薯苗——家常美味的家常菜

導(dǎo)語：紅薯苗，又稱地瓜葉，是紅薯的嫩葉，含有豐富的營養(yǎng)，口感清脆，具有很高的食用價(jià)值，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——豆豉炒紅薯苗。

食材： 紅薯苗 500克 豆豉 適量 蒜末 適量 鹽 適量 食用油 適量

制作步驟：

1. 將紅薯苗洗凈,切成段，放入開水中焯水，撈出備用。

2. 豆豉洗凈,剁碎備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 加入豆豉,炒出香味。

5. 倒入紅薯苗,快速翻炒均勻。

6. 加入適量鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至紅薯苗斷生,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 紅薯苗焯水可以去除苦澀味,同時(shí)也能保持其清脆的口感。

2. 豆豉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

3. 炒紅薯苗時(shí),火候要大，快速翻炒，以免紅薯苗炒爛。

4. 紅薯苗不宜久炒,以免營養(yǎng)流失。

豆豉炒紅薯苗是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感清脆，營養(yǎng)豐富，大家不妨嘗試一下，為家人帶來一份美味與健康。