雞豬肉炒辣椒的美味制作方法

辣椒炒雞豬肉是一道非常受歡迎的家常菜，它色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的美食,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下雞豬肉炒辣椒的炒制方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞胸肉、豬肉、辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。

讓我們開始制作這道美食：

1. 將雞胸肉和豬肉切成薄片，放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉,拌勻后腌制10分鐘。

2. 辣椒洗凈后切成圈，蒜、姜切成末。

3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。

4. 將腌制好的雞豬肉片放入鍋中翻炒至變色,然后盛出備用。

5. 鍋中留少許油,放入辣椒圈翻炒至斷生。

6. 將炒好的雞豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 雞豬肉片腌制時(shí)，可以加入一些水淀粉,這樣可以使肉片更加嫩滑。

2. 辣椒的選擇可以根據(jù)個(gè)人口味,可以選擇辣椒圈或者辣椒片。

3. 炒制過程中，要控制好火候,以免辣椒炒糊。

4. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例要適中,以免過于濃稠。

通過以上步驟，一道美味的雞豬肉炒辣椒就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的佳肴，快來試試吧,相信一定會(huì)讓您的家人朋友大飽口福！