油菜炒蝦仁怎么炒才好吃
油菜炒蝦仁——美味家常菜的烹飪秘訣
油菜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下油菜炒蝦仁的烹飪方法,讓你輕松掌握這道美味佳肴。
準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦仁300克、油菜300克、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量。
蝦仁處理，將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
油菜處理，將油菜洗凈，切成適口大小的段,備用。
炒制蝦仁，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蝦仁，翻炒至變色,撈出備用。
炒制油菜，鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香，再加入油菜翻炒至斷生,加入適量鹽調(diào)味。
合并蝦仁和油菜，將炒好的蝦仁倒入鍋中,與油菜一起翻炒均勻。
出鍋裝盤(pán)，待蝦仁和油菜炒熟后,即可出鍋裝盤(pán)。
烹飪小貼士：
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蝦仁腌制時(shí)，可以加入少許料酒和淀粉,使蝦仁更加鮮嫩。
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油菜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
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炒制蝦仁時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免蝦仁變老。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。
通過(guò)以上步驟，一道美味的油菜炒蝦仁就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
