老巷子炒雞家常菜的做法,家的味道就在這盤菜里

在我國,老巷子里的家常菜總是讓人回味無窮，其中最具代表性的莫過于那道色香味俱佳的炒雞，就讓我來為大家揭秘老巷子炒雞家常菜的做法，讓這份家的味道在家中也能輕松復(fù)刻。

【食材準(zhǔn)備】 主料：雞胸肉300克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥1個、胡蘿卜1根 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生粉、蒜末、姜末、蔥段

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽、生粉，抓勻腌制15分鐘。

2. 青椒、紅椒、洋蔥、胡蘿卜分別洗凈，切成片。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入腌制好的雞片，快速滑炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蒜末、姜末、蔥段爆香。

5. 加入青椒、紅椒、洋蔥、胡蘿卜片，翻炒均勻。

6. 將炒好的雞片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 撒上少許蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞片腌制時,加入生粉可以讓肉片更加嫩滑。
2. 炒雞時,火候要大，動作要快，以免肉片變老。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

老巷子炒雞家常菜,是一道簡單又美味的家常菜，在這盤菜里，家的味道得到了充分的體現(xiàn)，快快動手，為家人做上一道美味的炒++！