家常美味——牛里脊片炒香菜的做法

在我國(guó)眾多的地方菜系中，家常菜以其簡(jiǎn)單易學(xué)、口味鮮美而深受廣大食客的喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——牛里脊片炒香菜的做法。

材料

• 牛里脊肉 200克
• 香菜 100克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 醬油 適量
• 花椒粉 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量

步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將牛里脊肉切成薄片，香菜洗凈切段,生姜和大蒜切片備用。

2. 腌制牛肉：將切好的牛肉片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、花椒粉、淀粉和少許食用油，攪拌均勻,腌制15分鐘。

3. 炒香菜：鍋中加入適量的食用油，放入生姜和大蒜片爆香，再加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。

4. 加入香菜：待牛肉炒至七成熟時(shí)，加入香菜段,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)味出鍋：加入適量的鹽調(diào)味,炒至香菜斷生即可出鍋。

小貼士

• 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切成薄片。
• 腌制牛肉時(shí),加入適量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
• 炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免牛肉變老。

牛里脊片炒香菜是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，即使是廚房新手也能輕松上手，不妨在閑暇之余，為家人朋友準(zhǔn)備這道美味佳肴,享受烹飪的樂(lè)趣。