肉片炒鮮蘑——家常美味，簡單易學(xué)的烹飪之道

在我國豐富的飲食文化中,肉片炒鮮蘑是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看肉片炒鮮蘑的具體做法步驟吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉200克
• 鮮蘑菇200克
• 青紅椒適量
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 料酒適量
• 淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、醬油、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2. 鮮蘑菇洗凈,去根蒂，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽，切成絲；生姜和大蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片爆香。

5. 加入鮮蘑菇片,翻炒至蘑菇出汁。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，使食材的味道更加鮮美。

8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許醬油提色增香。

9. 炒好的肉片炒鮮蘑即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制肉片時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同時也能防止肉片炒糊。
3. 炒蘑菇時,要快速翻炒，以免蘑菇出水變軟。
4. 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

肉片炒鮮蘑是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動手嘗試一下吧，讓美味與家人共享！