腐竹清炒蒜苗——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

導(dǎo)語(yǔ)：腐竹清炒蒜苗是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常餐桌的菜品，下面，就讓我們一起來(lái)看看如何將腐竹和蒜苗炒得既好吃又營(yíng)養(yǎng)。

食材準(zhǔn)備

1. 腐竹：適量
2. 蒜苗：適量
3. 鹽：適量
4. 食用油：適量
5. 蒜末：適量（可選）

制作步驟

1. 準(zhǔn)備工作：將腐竹提前用清水泡發(fā)，使其變得柔軟；將蒜苗洗凈切成段。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后，放入蒜末（如使用）爆香。

3. 炒腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中，用中火翻炒，使腐竹表面微黃，同時(shí)炒至腐竹表面微微出油。

4. 加入蒜苗：將切好的蒜苗放入鍋中，與腐竹一起翻炒。

5. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至蒜苗斷生，腐竹和蒜苗充分混合均勻后，即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

1. 腐竹泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。

2. 炒腐竹時(shí),火候不宜過(guò)大，以免燒焦。

3. 蒜苗炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。

4. 如需增加菜品香氣,可適量加入蒜末。

腐竹清炒蒜苗是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,其做法簡(jiǎn)單，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓家人朋友都能享受到這份美味！