炒生豬血蒜苗——家常美味，簡單易學(xué)

在我國南方地區(qū)，炒生豬血蒜苗是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道既簡單又美味的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒生豬血蒜苗,讓你在家也能輕松做出一道色香味俱全的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 生豬血：適量
• 蒜苗：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量

【烹飪步驟】

1. 生豬血洗凈，切成小塊，放入開水中焯水去腥,撈出備用。
2. 蒜苗洗凈，切成段；蔥、姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入焯好水的豬血塊,翻炒均勻。
5. 放入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗斷生。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【烹飪小貼士】

1. 豬血焯水時，水要開后再放入豬血,這樣可以更好地去除腥味。
2. 炒蒜苗時火候要大，動作要快,以免蒜苗炒老了影響口感。
3. 蒜苗斷生即可出鍋，不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。

炒生豬血蒜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會時的分享，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值，學(xué)會這道菜，讓你在廚房里也能成為一位小廚神，為家人和朋友帶來美味佳肴,快來試試吧！