紅薯炒豬肉怎么炒才好吃
紅薯炒豬肉怎么炒才好吃
紅薯炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，深受廣大食客的喜愛(ài)，要想炒出美味可口的紅薯炒豬肉，以下是一些烹飪技巧和步驟,供您參考。
準(zhǔn)備好食材，紅薯和豬肉是這道菜的主要原料，紅薯要選擇新鮮、表皮光滑、無(wú)損傷的；豬肉則選擇肥瘦相間的部位，如五花肉或者里脊肉，還需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，如生抽、老抽、鹽、糖、料酒、蔥姜蒜等。
我們來(lái)詳細(xì)講解紅薯炒豬肉的制作步驟：
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紅薯處理：將紅薯洗凈去皮，切成小塊，大小與豬肉片相當(dāng),蔥姜蒜切末備用。
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豬肉處理：將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少許淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,肉片邊緣微微焦黃即可盛出備用。
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炒紅薯：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，然后加入紅薯塊,翻炒至紅薯表面微焦。
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合炒：將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與紅薯一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻,使紅薯和豬肉充分吸收調(diào)味料。
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出鍋：待紅薯和豬肉炒至熟透，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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紅薯和豬肉的切法要均勻,這樣炒出來(lái)的菜口感更佳。
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肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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炒紅薯時(shí)火候不宜過(guò)大,以免紅薯外焦里生。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的紅薯炒豬肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
