萵筍炒肉炒冬瓜片的做法
萵筍炒肉炒冬瓜片的做法
萵筍炒肉炒冬瓜片是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【材料】 萵筍 1根 豬肉 150克 冬瓜 200克 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 淀粉 1茶匙 鹽 適量 油 適量 蒜末 適量
【做法】
- 將萵筍洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽和少量油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 冬瓜去皮,切成薄片。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的豬肉片,翻炒至變色，取出備用。
- 鍋中留底油,放入萵筍片翻炒至斷生。
- 加入冬瓜片,繼續(xù)翻炒。
- 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入適量鹽，翻炒均勻。
- 出鍋前可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 萵筍和冬瓜都是水分較多的食材,所以在炒制過程中，可以適當(dāng)減少油量，以免過于油膩。
- 豬肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 這道菜適合夏季食用,清爽可口，適合搭配米飯或饅頭食用。
萵筍炒肉炒冬瓜片是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜可以為您帶來一絲清涼，快動(dòng)手試試吧！
