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頻道：會員服務 日期：2025-12-19 瀏覽：7

家常美味——飯?zhí)每喙铣词萑庾龇ㄔ斀?/p>

在忙碌的生活中，家常菜總是能給我們帶來一絲溫馨和滿足，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——飯?zhí)每喙铣词萑獾淖龇?，這道菜色澤誘人，口感清爽,是一道非常適合夏日食用的菜肴。

【食材準備】

• 苦瓜 1根
• 瘦肉 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 生粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將苦瓜洗凈，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,以去除苦味。
2. 瘦肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、生粉和少許水，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈,切成絲備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。
5. 將腌制好的瘦肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片炒至表面微焦時盛出備用。
6. 鍋中留少許油，放入苦瓜片,翻炒至苦瓜片變軟。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
8. 調入適量的鹽、雞精，翻炒均勻,使苦瓜和肉片的味道更加鮮美。
9. 出鍋前可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 苦瓜切片后，用鹽水浸泡可以去除苦味,使苦瓜更加美味。
2. 瘦肉腌制時加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒苦瓜時火候不宜過大,以免苦瓜炒糊。

這道飯?zhí)每喙铣词萑獠粌H制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信一定會為你的餐桌增添一道亮麗的風景線！