炒豬肉絲淀粉怎么炒好吃
炒豬肉絲淀粉,這樣做才好吃！
豬肉絲是一道家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，而加入適量的淀粉可以使豬肉絲更加嫩滑，口感更佳，炒豬肉絲淀粉怎么炒好吃呢？下面，就讓我為大家詳細介紹一下炒豬肉絲淀粉的做法。
準備食材,我們需要新鮮的豬肉、適量的淀粉、適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、姜片、蔥段等。
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將豬肉切成細絲,放入碗中，加入適量的淀粉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜片、蔥段爆香。
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加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒均勻，使肉絲受熱均勻。
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待肉絲變色后,加入適量的清水，大火燒開后轉中小火燉煮。
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煮至湯汁快收干時,加入適量的鹽、糖調味，翻炒均勻。
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撒上蔥花、香菜等提香，即可出鍋。
炒豬肉絲淀粉的關鍵在于以下幾點：
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腌制：腌制豬肉絲時，加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑，同時淀粉還可以吸附豬肉中的水分，使肉絲更加鮮美。
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烹飪火候：炒豬肉絲時，火候要掌握好，以免肉絲炒老了，一般采用大火快炒的方式，使肉絲受熱均勻。
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湯汁：炒豬肉絲時，加入適量的清水可以保持肉絲的嫩滑口感，同時使菜肴更加鮮美。
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調味：根據個人口味，適量加入鹽、糖等調味料，使菜肴更加美味。
通過以上方法,相信大家已經掌握了炒豬肉絲淀粉的技巧，趕快動手試試吧，讓家人和朋友一起品嘗這道美味的佳肴！
