豬肝炒蒜苗葉怎么炒好吃
豬肝炒蒜苗葉怎么炒好吃
豬肝炒蒜苗葉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值，豬肝含有豐富的維生素A、B族維生素、鐵、鋅等礦物質(zhì)，而蒜苗葉則富含膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)素，下面，我將為大家詳細介紹一下豬肝炒蒜苗葉的做法,讓這道菜成為你的餐桌上的美味佳肴。
準(zhǔn)備好以下食材：
豬肝：適量 蒜苗葉：適量 生抽：適量 料酒：適量 食鹽：適量 食用油：適量 蔥姜蒜：適量
步驟如下：
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將豬肝清洗干凈，切成薄片，放入碗中，加入少許食鹽、生抽、料酒和生粉,抓勻腌制10分鐘。
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蒜苗葉洗凈，切成段；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋倒油，油溫升至6成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
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將腌制好的豬肝放入鍋中，快速翻炒至變色,豬肝熟透即可盛出。
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另起鍋，倒入適量油，放入蒜苗葉,快速翻炒至斷生。
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將炒好的豬肝倒入鍋中,與蒜苗葉一起翻炒片刻。
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加入適量的食鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒豬肝炒蒜苗葉的注意事項：
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豬肝要切得薄一些,這樣炒出來的豬肝更加嫩滑。
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腌制豬肝時,加入少許生粉可以防止豬肝炒出來后過于油膩。
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炒蒜苗葉時，火候不宜太大,以免蒜苗葉炒焦。
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蒜苗葉不宜炒得太久，斷生即可,否則口感會變差。
通過以上步驟，一道美味的豬肝炒蒜苗葉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時享用,快來動手試試吧！
