山藥荷蘭豆蝦仁炒制攻略，美味與健康共存

山藥荷蘭豆蝦仁炒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我們一起來學習如何炒制這道美味的山藥荷蘭豆蝦仁吧！

【食材準備】

• 山藥 1根
• 荷蘭豆 100克
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成細絲，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 荷蘭豆洗凈，去兩頭,切成小段。
3. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘。
4. 蔥切段,姜蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
7. 倒入山藥絲和荷蘭豆段,快速翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
9. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
10. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。

【小貼士】

1. 山藥絲切好后，最好立即浸泡在水中,以免氧化變黑。
2. 蝦仁腌制時，淀粉的量不宜過多,以免影響口感。
3. 炒制過程中，火候要適中,以免山藥和荷蘭豆炒糊。
4. 荷蘭豆不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。

山藥荷蘭豆蝦仁炒是一道集美味與營養(yǎng)于一體的佳肴，不僅能夠滿足我們的味蕾，還能為身體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，學會這道菜的制作方法，讓我們在忙碌的生活中,也能享受到美食帶來的快樂！