蝦仁人炒鵝蛋怎么炒好吃
蝦仁人炒鵝蛋，是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁人炒鵝蛋的烹飪方法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮蝦仁、鵝蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、蠔油、水淀粉。
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將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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鵝蛋打入碗中，加入少許鹽、水淀粉,攪拌均勻。
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青椒、紅椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入青椒、紅椒絲翻炒均勻。
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將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。
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倒入鵝蛋液，待蛋液凝固后,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋即可。
烹飪小貼士：
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蝦仁要選用新鮮的,口感才會(huì)鮮美。
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鵝蛋打散后，加入少許水淀粉,可以使炒出的蛋更加嫩滑。
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炒蝦仁時(shí)，火候要掌握好,以免蝦仁炒老。
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鵝蛋不宜炒太久,以免口感變差。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
蝦仁人炒鵝蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好烹飪技巧，就能做出美味的佳肴，快來試試吧,讓你的家人朋友都贊不絕口！
