韭菜炒小米蝦——家常美味，簡單易學(xué)

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——韭菜炒小米蝦，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食。

我們來了解一下這道菜的主要食材,小米蝦肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，韭菜則具有溫中散寒、健胃消食、增進食欲等功效，二者搭配，既美味又健康。

讓我們來看看如何炒出美味的韭菜炒小米蝦。

【食材準備】

• 小米蝦500克
• 韭菜200克
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量

【制作步驟】

1. 將小米蝦去頭去殼,清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 韭菜洗凈,切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入小米蝦,快速翻炒至蝦身變色。
5. 加入適量料酒、生抽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
6. 放入韭菜段,快速翻炒至韭菜變軟。
7. 加入適量鹽,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 炒小米蝦時,火候要大，動作要快，以免蝦肉變老。
2. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個人口味,可適量添加其他調(diào)料，如醋、豆瓣醬等。

韭菜炒小米蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的韭菜炒小米蝦！