木耳炒番薯粉絲——家常美味，簡單易做

在忙碌的生活中，我們總是渴望一份簡單卻美味的家常菜，木耳炒番薯粉絲就是這樣一道菜，它不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下木耳炒番薯粉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 番薯粉絲：適量
• 木耳：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）

【制作步驟】

1. 將木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；番薯粉絲用溫水泡軟備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切成絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入木耳翻炒至變軟，再加入泡軟的番薯粉絲,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽和少許老抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
6. 加入青紅椒絲（如果喜歡），快速翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

• 木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)速度快,且木耳更加脆嫩。
• 番薯粉絲泡軟后，要瀝干水分,以免炒制時出水過多。
• 炒制過程中，火候不宜過大,以免粉絲炒糊。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

木耳炒番薯粉絲是一道色香味俱佳的家常菜，它不僅口感滑嫩，而且營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道簡單易做的美食,為家人帶來一份溫馨與美味。