炒排骨炒蘑菇的做法大全，美味家常菜輕松上桌

在我國廣袤的飲食文化中，炒排骨炒蘑菇是一道深受人們喜愛的家常菜，排骨肉質(zhì)鮮嫩，蘑菇香氣四溢，兩者搭配，既營養(yǎng)又美味，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒排骨炒蘑菇的做法大全,讓您輕松在家享受這道美味佳肴。

【材料準(zhǔn)備】

1. 排骨：500克
2. 蘑菇：200克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 白胡椒粉：適量
12. 淀粉：適量

【炒排骨炒蘑菇的做法】

排骨處理

1. 將排骨洗凈，切成小塊,放入碗中。
2. 加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉,拌勻后腌制20分鐘。

蘑菇處理

1. 將蘑菇洗凈,切成小塊。
2. 生姜、大蒜切片,青紅椒切絲。

炒制

1. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的排骨,翻炒至表面微黃。
2. 加入生姜片、蒜片,繼續(xù)翻炒出香味。
3. 放入蘑菇塊,翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 加入青紅椒絲,炒至斷生。
6. 加入適量的淀粉水勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 排骨腌制時(shí)，可以加入一些淀粉,使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 蘑菇不宜炒太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒排骨炒蘑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會了這道菜，您可以在家中輕松為家人朋友制作出美味佳肴,快來試試吧！