家常美味——雞仔蛋炒韭菜的做法

在我國(guó),韭菜因其獨(dú)特的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歷來(lái)都是人們餐桌上的常客，而雞仔蛋炒韭菜，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞仔蛋炒韭菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞仔蛋：3-4個(gè)
• 韭菜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞仔蛋洗凈,打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，使其充分入味。
2. 韭菜洗凈,切成小段，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞仔蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，使其散開(kāi)成小塊。
4. 加入韭菜段,快速翻炒均勻，使韭菜均勻裹上蛋液。
5. 加入適量的生抽,繼續(xù)翻炒均勻，讓韭菜和雞蛋充分融合。
6. 待韭菜炒至斷生,湯汁略微收緊時(shí)，加入適量的鹽，再次翻炒均勻。
7. 炒至韭菜熟透,雞蛋塊狀分明，即可出鍋裝盤(pán)。

【烹飪小貼士】

1. 雞仔蛋和韭菜的搭配非常美味,兩者相輔相成，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
2. 炒韭菜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免韭菜炒得太老，口感不佳。
3. 雞蛋打散后,加入少許鹽和胡椒粉，可以使雞蛋更加入味，口感更佳。
4. 炒制過(guò)程中,要快速翻炒，使韭菜和雞蛋充分融合，保持菜肴的鮮嫩口感。

雞仔蛋炒韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴，為家人帶來(lái)美味與健康。