青椒炒皮蛋詳細(xì)做法
青椒炒皮蛋，是一道簡單易做、口感鮮美的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒皮蛋的做法。
【食材準(zhǔn)備】 青椒 2個 皮蛋 2個 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量
【做法步驟】
- 青椒洗凈，切成條狀；皮蛋去殼，切成小塊；蒜切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
- 放入青椒條翻炒至斷生，約需1-2分鐘。
- 加入皮蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽和適量鹽,翻炒均勻。
- 炒至青椒和皮蛋都熟透,湯汁收濃即可出鍋。
【小貼士】
- 青椒切條時，可以斜切,這樣炒出來的青椒更加美觀。
- 皮蛋切小塊時，可以先用刀背拍一下,這樣更容易切。
- 翻炒青椒時，火候不宜過大,以免青椒炒糊。
- 加入生抽和老抽后，翻炒速度要快,以免皮蛋和青椒吸收過多調(diào)料。
- 根據(jù)個人口味，可以適量添加一些辣椒或者醋,增加菜肴的口感。
青椒炒皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜，既可單獨食用，也可作為下飯菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,快動手嘗試一下吧！
