家常美味——大塊土豆炒韭菜的做法

土豆炒韭菜,是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來快捷方便，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下大塊土豆炒韭菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)（中等大?。?/li>
• 韭菜：1把（約100克）
• 蒜末：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成大塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 韭菜洗凈,切成小段，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末炒香。
4. 將土豆塊放入鍋中,翻炒至表面微黃，土豆塊開始變軟。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻，讓土豆塊均勻上色。
6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 土豆炒至七成熟時(shí),加入韭菜段，快速翻炒均勻。
8. 炒至韭菜變軟,土豆熟透，即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切塊后,最好浸泡在水中，以防氧化變黑。
2. 炒土豆時(shí),火候不宜過大，以免外焦里生。
3. 韭菜不宜炒得過久,以免失去口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

大塊土豆炒韭菜,色香味俱佳，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，簡單幾步，就能做出美味佳肴，快來試試吧！