哪種洋蔥炒牛肉好吃不辣
哪種洋蔥炒牛肉好吃不辣？
在我國眾多美食中，洋蔥炒牛肉是一道廣受歡迎的家常菜，牛肉鮮嫩可口，洋蔥香辣開胃，兩者搭配在一起，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，很多人在制作這道菜時都會遇到一個問題：如何做到既好吃又不辣呢？下面,就為大家介紹幾種做法。
選擇牛肉和洋蔥是關鍵，牛肉要選擇新鮮的、肉質鮮嫩的部位，如牛腩、牛里脊等，洋蔥要選擇口感甜脆的，如黃洋蔥、紅洋蔥等,這樣的洋蔥炒牛肉才會既好吃又不辣。
我們來看看具體的做法：
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牛肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉等腌制10分鐘,使肉質更加鮮嫩。
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洋蔥切絲，用清水沖洗干凈,去除辣味。
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熱鍋涼油，將腌制好的牛肉片下鍋翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入洋蔥絲翻炒至半熟，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調味。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中，翻炒均勻,使牛肉片充分吸收洋蔥的香味。
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加入適量的蔥花、蒜末提香,炒勻即可出鍋。
注意事項：
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在炒洋蔥時，可以適當加入一點清水,防止洋蔥炒糊。
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牛肉腌制時，不要加入過多的辣椒粉或辣椒醬,以免炒出的牛肉過于辣。
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炒牛肉時，火候要適中,以免肉質變老。
通過以上方法，您就可以做出既好吃又不辣的洋蔥炒牛肉了，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，是一道極具人氣的家常菜,快動手試試吧！
