大蒜葉子炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面,我將為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 瘦肉：300克
2. 大蒜葉子：適量
3. 生姜：適量
4. 青蒜：適量
5. 蒜末：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 植物油：適量

我們開始制作這道菜：

1. 將瘦肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精和少許淀粉,拌勻腌制10分鐘。

2. 大蒜葉子洗凈，切成段；生姜切片；青蒜切段。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜片和蒜末炒香。

4. 將腌制好的瘦肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

5. 加入大蒜葉子和青蒜,繼續(xù)翻炒。

6. 烹飪過(guò)程中,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

7. 炒至大蒜葉子和青蒜斷生,即可出鍋裝盤。

這道大蒜葉子炒瘦肉的做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，瘦肉經(jīng)過(guò)腌制，更加入味，與大蒜葉子的清香相得益彰，這道菜適合早餐或晚餐食用,既美味又營(yíng)養(yǎng)。

在烹飪過(guò)程中,注意以下幾點(diǎn)：

1. 肉片要切得薄一些，這樣烹飪時(shí)間更短,口感更嫩。

2. 腌制肉片時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 烹飪過(guò)程中，火候要適中,以免燒焦。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

大蒜葉子炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜,趕快動(dòng)手試試吧！