炒野生肉蘑菇怎么炒
炒野生肉蘑菇——家常美味的野味佳肴
在我國的山野之間，生長著許多美味的野生食材，其中野生肉蘑菇便是其中之一，這種蘑菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮美，富含多種營養(yǎng)成分，是人們餐桌上的佳肴，如何將野生肉蘑菇炒得美味可口呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹炒野生肉蘑菇的做法。
準(zhǔn)備好所需的食材和調(diào)料，野生肉蘑菇、五花肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油等。
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將野生肉蘑菇洗凈，切成薄片；五花肉切成薄片；青椒、紅椒切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入五花肉片，炒至變色，加入蔥、姜、蒜末,炒出香味。
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將野生肉蘑菇片放入鍋中，翻炒均勻，加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
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待蘑菇片炒至斷生，加入青椒、紅椒絲,翻炒均勻。
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加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘,使蘑菇充分吸收調(diào)料的味道。
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燜煮完成后，打開鍋蓋，翻炒均勻,使湯汁收濃。
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出鍋前，撒上蔥花,即可裝盤上桌。
炒野生肉蘑菇的關(guān)鍵在于火候的掌握和調(diào)料的搭配，火候不宜過大，以免蘑菇炒糊；調(diào)料要適量，以免味道過重，炒蘑菇時，要勤翻動，使蘑菇受熱均勻,口感更加鮮美。
野生肉蘑菇炒五花肉，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道家常美味的野味佳肴，在享受美食的同時，也為家人帶來健康，不妨在家嘗試一下這道菜,為家人帶來不一樣的味蕾體驗。
