蛋包蛋黃炒辣椒——簡單美味的家常菜做法

蛋包蛋黃炒辣椒，是一道簡單又美味的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 2個(gè)
• 辣椒 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 首先將辣椒洗凈，切成細(xì)絲；將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子攪拌均勻。

2. 熱鍋涼油，待油溫升至5成熱時(shí)，倒入雞蛋液，用鏟子輕輕翻炒,使雞蛋液迅速凝固成塊狀。

3. 將炒好的雞蛋盛出,放在盤子中備用。

4. 鍋中留少許油，加入蒜末爆香,然后倒入辣椒絲翻炒至斷生。

5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 將炒好的辣椒盛出,放在雞蛋塊旁邊。

7. 再次熱鍋涼油，將雞蛋塊放入鍋中，用鏟子輕輕按壓,使雞蛋塊邊緣微微焦脆。

8. 將炒好的辣椒重新倒入鍋中,與雞蛋塊混合均勻。

9. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時(shí),加入少許鹽可以增加口感。
2. 炒辣椒時(shí),根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和生抽的用量。
3. 炒雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。

蛋包蛋黃炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，既保留了辣椒的鮮辣口感，又增添了雞蛋的香滑，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的菜肴！