木耳黃瓜炒肉片——家常美味，簡單易學(xué)

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——木耳黃瓜炒肉片，這道菜色澤誘人，口感清爽，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常食用。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 木耳 50克
• 黃瓜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；黃瓜洗凈切片；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入木耳和黃瓜片,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 木耳和黃瓜片在炒制過程中不宜炒太久,以免口感變差。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

木耳黃瓜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，為家人準備一頓美味的晚餐，也是一種幸福,快來動手嘗試一下吧！