炒豬皮干豆腐怎么炒
炒豬皮干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下炒豬皮干豆腐的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬皮、干豆腐、紅椒、青椒、大蒜、生姜、大蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、水淀粉。
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豬皮洗凈，切成細(xì)絲；干豆腐切成條狀，紅椒、青椒切成絲；大蒜、生姜、大蔥切成末。
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熱鍋倒油，油熱后放入豬皮絲，用中火翻炒至豬皮絲表面微黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入大蒜末、生姜末、大蔥末爆香。
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加入紅椒絲、青椒絲翻炒均勻。
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倒入炒好的豬皮絲，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
炒豬皮干豆腐的要點(diǎn)如下：
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豬皮要提前處理干凈,去除多余的油脂和雜質(zhì)。
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豬皮在炒制過程中，火候不宜過大,以免炒焦。
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干豆腐不宜炒太久,以免口感變差。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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用水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮嫩可口。
炒豬皮干豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人朋友帶來美味佳肴,快來試試吧！
