青紅椒炒藕片怎么炒好吃
青紅椒炒藕片——家常美味，色香味俱全
在我國的飲食文化中，藕片是一道非常受歡迎的家常菜，藕片脆嫩可口，搭配青紅椒一起炒制，不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)均衡，青紅椒炒藕片究竟該如何炒制才能美味可口呢？下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的藕、青紅椒、蒜末、姜片、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。
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將藕洗凈去皮，切成薄片；青紅椒洗凈去籽，切成片；蒜切成末,姜切成片。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。
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將藕片放入鍋中翻炒，炒至藕片表面微黃,加入適量的鹽翻炒均勻。
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將青紅椒片放入鍋中，繼續(xù)翻炒,讓藕片和青紅椒片充分混合。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許糖提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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藕片切好后，可以先用清水沖洗一下,去除藕片表面的雜質(zhì)和泥土。
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炒藕片時(shí)，火候不宜過大,以免藕片炒糊。
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加入青紅椒后，要快速翻炒,以免青紅椒炒得太老。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
這樣一道色香味俱全的青紅椒炒藕片就完成了，它不僅口感脆嫩，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！
