雞蛋尖椒炒山藥怎么炒
雞蛋尖椒炒山藥是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且制作簡(jiǎn)單，下面,我就來為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋尖椒炒山藥的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮山藥、雞蛋、尖椒、大蒜、生抽、老抽、鹽、油等。
準(zhǔn)備食材，將山藥去皮，切成薄片；雞蛋打散備用；尖椒去籽切絲；大蒜切片。
熱鍋涼油，將鍋置于火上，倒入適量的油,油熱后放入蒜片爆香。
炒山藥，將山藥片放入鍋中，用中火翻炒至山藥片微微發(fā)黃，此時(shí)加入適量的生抽和老抽,翻炒均勻。
炒雞蛋，將打散的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子快速翻炒,使雞蛋凝固成塊狀。
加入尖椒，將切好的尖椒絲放入鍋中,與山藥和雞蛋一起翻炒均勻。
調(diào)味出鍋，根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可，翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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山藥去皮時(shí)，可以在水中加入少許醋,這樣能防止山藥氧化變黑。
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炒山藥時(shí)，火不宜太大,以免山藥炒糊。
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雞蛋液倒入鍋中后，要迅速翻炒,以免雞蛋變老。
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炒制過程中，可根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、五香粉等。
通過以上步驟，一道美味的雞蛋尖椒炒山藥就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用,快動(dòng)手試試吧！
