芹菜的家常做法炒豆腐絲
芹菜炒豆腐絲是一道簡單又美味的家常菜,它++了芹菜的清香和豆腐的細膩，口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹這道菜的烹飪方法。
芹菜炒豆腐絲的家常做法
材料：
- 芹菜 200克
- 老豆腐 1塊
- 蒜末 適量
- 姜末 適量
- 醬油 1湯匙
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 糖 少許
- 蔥花 適量
步驟：
-
準備食材：將芹菜洗凈，切成細絲；老豆腐切成細絲，備用。
-
焯水：在鍋中加入適量的水，水開后放入豆腐絲，焯水約2分鐘，撈出后用清水沖洗，去除多余的豆腥味。
-
熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和姜末爆香。
-
炒芹菜：將切好的芹菜絲放入鍋中，快速翻炒至變色。
-
加入豆腐：將焯好水的豆腐絲加入鍋中，與芹菜一起翻炒均勻。
-
調(diào)味：加入醬油、鹽和少許糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)料均勻附著在食材上。
-
出鍋裝盤：炒至食材熟透，撒上蔥花增香，即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
- 豆腐絲焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整醬油、鹽和糖的用量。
芹菜炒豆腐絲不僅是一道簡單易學的家常菜,而且營養(yǎng)均衡，適合各個年齡段的人食用，不妨在家里嘗試一下這道菜，為家人帶來一份健康與美味。
