雞蛋炒芹菜——家常美味的簡(jiǎn)單做法

雞蛋炒芹菜，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒芹菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋：3個(gè)
• 芹菜：200克
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蔥花：少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻,形成細(xì)膩的蛋液。
2. 芹菜洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其形成小塊狀，炒至雞蛋完全熟透,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，加入蔥花爆香（如需），然后放入切好的芹菜段,快速翻炒。
5. 芹菜炒至斷生后，加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞蛋不要炒得太老,以免口感變差。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免糊鍋。
4. 如喜歡，可以在炒芹菜時(shí)加入少許蒜末,增加風(fēng)味。

通過(guò)以上步驟，一道美味的雞蛋炒芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，既可作為早餐搭配粥品，也可作為晚餐的主菜，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！