閩南清炒白蘿卜的做法

閩南地區(qū)以其獨特的地理環(huán)境和豐富的食材,孕育出了許多美味佳肴，清炒白蘿卜就是一道色香味俱佳的傳統家常菜，白蘿卜不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很好的藥用價值，清炒的做法更是保留了食材的原汁原味，下面，就為大家詳細介紹閩南清炒白蘿卜的做法。

【食材準備】

• 白蘿卜1根
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精少許

【制作步驟】

1. 白蘿卜洗凈,去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡片刻，以去除苦澀味。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜蒜片爆香。
4. 將浸泡好的白蘿卜片撈出,瀝干水分，倒入鍋中翻炒。
5. 炒至白蘿卜片微微變軟,加入蔥段繼續(xù)翻炒。
6. 根據個人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調味。
7. 炒至白蘿卜片熟透,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 白蘿卜切片后,用鹽水浸泡可以去除苦澀味，使口感更佳。
2. 炒白蘿卜時,火候不宜過大，以免蘿卜片炒糊。
3. 加入蔥段可以增加菜肴的香氣,使口感更加豐富。
4. 調味品可以根據個人口味適量添加,以保持菜肴的原汁原味。

閩南清炒白蘿卜是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨的滋味。