楊桂花炒雞肉怎么炒好吃
楊桂花炒雞肉，家常美味，炒出幸福味道
在我國廣袤的美食天地中，楊桂花炒雞肉是一道獨具特色的家常菜，它以其鮮美的口感、豐富的營養(yǎng)和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，如何才能將楊桂花炒雞肉做得既美味又營養(yǎng)呢？下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪技巧。
選材是關(guān)鍵，楊桂花要選擇新鮮、色澤金黃的，雞肉則以肉質(zhì)鮮嫩、脂肪適中的雞腿肉為佳，新鮮的楊桂花不僅口感更佳，而且營養(yǎng)更豐富；而雞腿肉則肉質(zhì)緊實,炒制后口感更加鮮美。
讓我們來看看具體的烹飪步驟：
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準備食材：將楊桂花洗凈，切成小段；雞腿肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油溫升至5成熱時，放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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炒楊桂花：鍋中留少許油，放入楊桂花，快速翻炒至香氣四溢,顏色變深。
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合炒：將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,與楊桂花一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、雞精,翻炒均勻。
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出鍋：撒上少許蔥花,炒勻即可出鍋。
在炒制過程中,有幾個小技巧需要注意：
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腌制雞肉時，料酒、生抽等調(diào)料的加入可以增加雞肉的鮮味。
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炒楊桂花時，火候不宜過大,以免炒糊。
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合炒時，要快速翻炒，使雞肉和楊桂花充分混合,保持食材的鮮嫩口感。
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最后加入的蔥花可以增加菜肴的香氣,使楊桂花炒雞肉更加美味。
楊桂花炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上烹飪技巧，相信大家都能輕松掌握，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，讓我們一起動手，為家人和朋友烹飪這道美味的佳肴,共享幸福的味道吧！
