家常美味——肉雞蛋炒萵苣的做法

萵苣，又稱(chēng)生菜，是一種常見(jiàn)的蔬菜，其口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配肉雞蛋一起炒，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉雞蛋炒萵苣的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵苣 2根
• 豬肉 100克
• 雞蛋 2個(gè)
• 蔥花 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將萵苣洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片；雞蛋打散備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至五成熱。

3. 炒肉：將切好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，加入適量的鹽和生抽調(diào)味,出鍋備用。

4. 炒萵苣：鍋中留少許油，放入萵苣絲，快速翻炒至斷生，加入鹽調(diào)味,出鍋備用。

5. 炒雞蛋：鍋中留少許油，倒入打散的雞蛋液，炒至凝固，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,出鍋備用。

6. 合炒：將炒好的肉、萵苣和雞蛋放入鍋中，快速翻炒均勻,使食材充分混合。

7. 出鍋裝盤(pán)：待食材炒熟后，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 萵苣不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
2. 肉片可以用淀粉和少許油抓勻,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 雞蛋炒制過(guò)程中，注意火候,以免炒糊。

肉雞蛋炒萵苣是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，它不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的肉雞蛋炒萵苣！