豌豆角炒蘑菇——家常美味的簡單做法

豌豆角炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又美味，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆角：200克
• 蘑菇：150克
• 紅椒：1個(gè)
• 大蒜：2瓣
• 姜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）
• 胡椒粉：少許

【炒制步驟】

1. 豌豆角洗凈,切成約3厘米長的段；蘑菇洗凈，撕成小塊；紅椒洗凈，去籽切絲；大蒜切片。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜片和姜末爆香。

3. 加入蘑菇塊,翻炒至蘑菇表面微黃，出水分。

4. 放入豌豆角和紅椒絲,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽和少許老抽（如需上色），繼續(xù)翻炒。

6. 翻炒至豌豆角變色,蘑菇熟透，湯汁稍微收干。

7. 最后撒上少許胡椒粉,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

• 豌豆角不宜炒得過久,以免口感變差，影響口感。
• 蘑菇提前用熱水泡發(fā),可以縮短炒制時(shí)間，且口感更佳。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豌豆角炒蘑菇簡單易學(xué),味道鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也是聚會(huì)時(shí)的一道佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！