小毛蝦炒芹菜怎么炒
小毛蝦炒芹菜的烹飪技巧
芹菜和小毛蝦是日常生活中常見的食材，二者搭配炒制，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下小毛蝦炒芹菜的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：小毛蝦500克，芹菜300克，蔥、姜、蒜各適量，料酒、生抽、鹽、雞精、食用油各適量。
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將小毛蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳，挑去蝦線,瀝干水分備用。
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芹菜洗凈，切成段，蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將小毛蝦放入鍋中，翻炒至蝦殼變紅,加入料酒去腥。
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將芹菜放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。
烹飪小毛蝦炒芹菜的注意事項(xiàng)：
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蝦線一定要挑去,否則會(huì)影響口感。
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芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
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烹飪過程中，火候要適中,以免燒糊。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜品的口感。
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炒菜時(shí)，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
通過以上步驟，一道美味的小毛蝦炒芹菜就完成了，這道菜品色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合全家老少食用,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
