辣椒炒油炸肉怎么炒好吃
辣椒炒油炸肉是一道非常受歡迎的家常菜,口感麻辣鮮香，肉質(zhì)酥嫩，讓人回味無窮，下面，我就來為大家詳細介紹一下如何炒制出一道美味的辣椒炒油炸肉。
準備好所需食材：油炸肉、辣椒、蒜、姜、蔥、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、雞精等。
-
將油炸肉切成薄片,辣椒切絲，蒜、姜、蔥切末備用。
-
熱鍋涼油,將切好的油炸肉放入鍋中，小火煎至兩面金黃，撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入蒜末、姜末、蔥末爆香。
-
加入辣椒絲,翻炒至辣椒斷生。
-
將煎好的油炸肉重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒。
-
加入適量的生抽、老抽、料酒、糖、鹽、雞精，翻炒均勻。
-
撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。
炒制辣椒炒油炸肉時,有幾個要點需要注意：
-
油炸肉在煎制過程中,不要急于翻動，以免肉片粘鍋。
-
辣椒炒制時間不宜過長,以免辣椒過于軟爛，影響口感。
-
加入調(diào)料時,根據(jù)個人口味適量調(diào)整，以免過于麻辣。
-
炒制過程中,火候要掌握好，以免炒糊。
-
最后撒上蔥花,不僅能增加香味，還能讓菜肴更加美觀。
按照以上步驟和要點,相信你一定能炒制出一道美味的辣椒炒油炸肉，快來試試吧，讓你的家人朋友大飽口福！
