菜心炒豬肉——家常美食，美味升級

菜心炒豬肉是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，要想炒出美味的菜心炒豬肉，關鍵在于火候、調(diào)味和食材的選擇，下面,我將為大家詳細講解如何炒出美味的菜心炒豬肉。

食材準備

1. 菜心：新鮮菜心500克,洗凈切成條狀。
2. 豬肉：選用豬里脊肉或豬腿肉,切成薄片。
3. 蔥花、姜末、蒜末：適量。
4. 食用油、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉：適量。

炒制步驟

1. 將豬肉片用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
4. 加入菜心,快速翻炒至菜心變軟。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與菜心一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

1. 菜心炒豬肉時，火候要掌握好,避免炒糊。
2. 菜心不宜炒太久,以免失去口感。
3. 豬肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量添加。

通過以上步驟，一道美味的菜心炒豬肉就可以呈現(xiàn)在您的餐桌上，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家共享的家常美食,快來動手嘗試一下吧！