炒淡蝦皮香菜怎么炒好吃
炒淡蝦皮香菜——家常美食，簡(jiǎn)單美味
在我國(guó)眾多美食中,炒淡蝦皮香菜是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，這道菜色香味俱佳，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的淡蝦皮香菜。
準(zhǔn)備好所需食材：淡蝦皮、香菜、食用油、鹽、雞精、蒜末等。
-
將香菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；淡蝦皮用清水沖洗干凈，瀝干水分。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
-
加入洗凈的淡蝦皮,翻炒至蝦皮顏色變深，出香味。
-
接著放入香菜,快速翻炒均勻。
-
加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
-
炒至香菜斷生,即可出鍋裝盤。
炒淡蝦皮香菜的關(guān)鍵在于火候的掌握,炒蝦皮時(shí)，火不宜太大，以免蝦皮炒糊；炒香菜時(shí)，火要適中，以免香菜炒得太老，炒菜過(guò)程中要快速翻炒，使食材受熱均勻。
下面是一些炒淡蝦皮香菜的小技巧：
-
淡蝦皮不宜炒得太久,以免口感變差。
-
香菜不宜炒得太老,保持脆嫩口感。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
-
炒菜時(shí),可以加入少量水，使菜品更加鮮嫩。
炒淡蝦皮香菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！
