家常美味——菜瓜炒毛豆米的做法

菜瓜炒毛豆米是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜瓜 1根
• 毛豆米 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 白糖 少許

【制作步驟】

1. 菜瓜洗凈去皮,切成小丁；毛豆米提前用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干水分；蔥切成小段；姜蒜切片備用。

2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜片爆香。

3. 加入毛豆米翻炒至毛豆米表面微黃,大約需要2-3分鐘。

4. 接著加入菜瓜丁,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 菜瓜丁炒至斷生,加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味。

6. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許生抽和白糖提鮮。

7. 最后加入蔥段,快速翻炒均勻，讓蔥段的香味充分融入菜中。

8. 炒至所有食材都熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 菜瓜在炒制前最好先切成丁,這樣更容易入味。
• 毛豆米浸泡時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
• 炒菜時(shí)火候不宜過大,以免菜瓜和毛豆米炒焦。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

這道菜瓜炒毛豆米不僅色香味美,而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)均衡的佳肴，家常便飯，來一盤這樣的菜，既豐富了餐桌，又滿足了味蕾，真是再合適不過了，不妨試著做一做，讓家的味道更加濃郁。