薄片牛肉炒洋蔥怎么炒
美味薄片牛肉炒洋蔥的制作方法
在繁忙的都市生活中，一頓簡單快捷的晚餐是許多人追求的目標(biāo)，薄片牛肉炒洋蔥就是這樣一道既美味又簡便的家常菜，下面,就讓我們一起來看看如何炒出香辣可口的薄片牛肉炒洋蔥。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉：300克
- 洋蔥：1個(gè)
- 青紅椒：適量
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 淀粉：1湯匙
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
- 洋蔥去皮，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽,切成與洋蔥相同大小的片。
- 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少量油，放入洋蔥片,炒至微微透明。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽，翻炒均勻,使牛肉和洋蔥的味道更加融合。
- 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切得薄且均勻。
- 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以保持牛肉的嫩滑口感。
- 洋蔥不宜炒得太久,以免口感變差。
通過以上步驟，一道美味的薄片牛肉炒洋蔥就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有牛肉的鮮美，又有洋蔥的清香，是家常晚餐的不二之選,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
