怎么做炒豬腰好吃又簡(jiǎn)單

炒豬腰是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且制作起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，下面就來(lái)教大家怎么做炒豬腰,保證好吃又簡(jiǎn)單。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬腰 2個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 處理豬腰：將豬腰切成兩半，去掉中間的白色筋膜，然后切成薄片，在清水中加入少許鹽和生粉，將豬腰片放入水中浸泡10分鐘,這樣可以使豬腰更加嫩滑。

2. 腌制豬腰：將浸泡好的豬腰片撈出，放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉和少許鹽,拌勻后腌制10分鐘。

3. 準(zhǔn)備配菜：將生姜、大蒜切成末，青紅椒去籽切成絲,蔥切成小段。

4. 炒制豬腰：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的豬腰片，快速翻炒至豬腰片變色,炒至豬腰片邊緣略微卷曲即可撈出備用。

5. 炒配菜：鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。

6. 合并翻炒：將炒好的豬腰片倒回鍋中,與青紅椒絲一起快速翻炒均勻。

7. 調(diào)味出鍋：加入蔥段繼續(xù)翻炒,根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可出鍋。

【小貼士】

• 豬腰在烹飪前要徹底清洗干凈,去除異味。
• 腌制豬腰時(shí),加入料酒可以去腥增香。
• 炒豬腰時(shí)要迅速翻炒,保持豬腰的嫩滑口感。
• 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感。

通過(guò)以上步驟，一道色香味俱全的炒豬腰就完成了，家常菜也可以做得既簡(jiǎn)單又美味,快來(lái)試試吧！