蒜苗炒里脊是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮嫩，下面就來為大家詳細介紹一下蒜苗炒里脊的做法,讓你輕松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

【蒜苗炒里脊的做法】

【材料】 里脊肉 200克、蒜苗 100克、生抽 1湯匙、老抽 1茶匙、料酒 1湯匙、鹽 適量、糖 1/2茶匙、淀粉 1茶匙、食用油 適量

【步驟】

1. 將里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈切段,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的里脊肉，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜苗,快速翻炒至斷生。
5. 將炒好的里脊肉重新倒入鍋中,與蒜苗一起翻炒均勻。
6. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒蒜苗時，火候不宜過大,以免蒜苗炒糊。
3. 蒜苗炒里脊的調(diào)味可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以加入辣椒。

通過以上步驟，一道美味的蒜苗炒里脊就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，蒜苗的清香與里脊肉的鮮美相得益彰，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的蒜苗炒里脊！