蒜薹雞蛋炒香腸是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

材料

• 蒜薹 200克
• 雞蛋 2個(gè)
• 炒香腸 150克
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 蒜末 1小勺
• 植物油 適量

做法

1. 準(zhǔn)備材料：首先將蒜薹洗凈切成小段，雞蛋打入碗中攪拌均勻,炒香腸切成小片。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 炒蒜薹：將切好的蒜薹放入鍋中翻炒至斷生，大約需要1-2分鐘。

4. 加入雞蛋：將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子快速翻炒,使雞蛋液均勻裹在蒜薹上。

5. 放入炒香腸：將切好的炒香腸片放入鍋中,與蒜薹和雞蛋一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤(pán)：炒至食材熟透，蒜薹變得鮮綠，雞蛋凝固，炒香腸入味后,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

• 蒜薹不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
• 雞蛋液倒入鍋中后要快速翻炒,防止雞蛋炒老。
• 可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整調(diào)料的種類和用量。

蒜薹雞蛋炒香腸不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蒜薹中的膳食纖維有助于消化，雞蛋和香腸則提供了豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，這道菜既適合早餐搭配，也適合作為午餐或晚餐的主菜,是一道不可多得的家常美味。