家常美味——稀豆粉炒韭菜的做法

在我國,韭菜是一種非常常見的蔬菜，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有很好的藥用價(jià)值，而稀豆粉則是一種傳統(tǒng)的調(diào)味品，它的加入可以為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——稀豆粉炒韭菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：適量
• 稀豆粉：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蒜末：少許
• 雞精：少許（可選）

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈,切成約3厘米長的段，備用。
2. 將稀豆粉放入碗中,加入適量的鹽和雞精（如需），攪拌均勻，備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后加入蒜末爆香。
4. 將韭菜放入鍋中,快速翻炒，炒至韭菜變軟。
5. 倒入調(diào)好的稀豆粉,快速翻炒均勻，使韭菜均勻裹上稀豆粉。
6. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量。
7. 關(guān)火,將炒好的稀豆粉炒韭菜盛出，即可享用。

【小貼士】

1. 稀豆粉炒韭菜的關(guān)鍵在于火候的控制,火不宜太大，以免韭菜炒焦。
2. 稀豆粉不宜加得過多,以免影響韭菜的原味。
3. 炒制過程中要快速翻炒,使韭菜受熱均勻，避免炒不熟或炒焦。
4. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。

稀豆粉炒韭菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是作為早餐搭配粥品，還是作為晚餐的配菜，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的菜肴！