家常美味——蝦炒木耳青瓜的做法

在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴無(wú)疑能給人帶來(lái)一絲涼意，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——蝦炒木耳青瓜，這道菜色香味俱佳，不僅適合夏日食用,也能為您的餐桌增添一抹亮色。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮蝦若干
• 木耳適量
• 青瓜一根
• 蔥花、姜末適量
• 鹽、生抽、料酒、食用油適量

【制作步驟】

1. 將新鮮蝦去殼去腸線，清洗干凈,用料酒和少許鹽腌制10分鐘。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 青瓜洗凈,切成薄片。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花和姜末爆香。
5. 將腌制好的蝦放入鍋中，快速翻炒至蝦變色,蝦肉變緊實(shí)。
6. 接著放入木耳，繼續(xù)翻炒,讓蝦和木耳的香味相互融合。
7. 最后加入青瓜片,快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽和生抽，翻炒均勻,使食材的味道更加鮮美。
9. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 蝦的腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免蝦肉過(guò)于緊實(shí),影響口感。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,避免有泥沙殘留。
3. 炒菜時(shí)火候要適中，快速翻炒,保持食材的鮮嫩。
4. 青瓜不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。

蝦炒木耳青瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦肉鮮嫩，木耳口感滑爽，青瓜清脆可口，三者搭配在一起，既滿足了味蕾，又兼顧了健康，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信您一定會(huì)愛(ài)上這道菜！