酸菜炒番茄炒碎肉的做法
酸菜炒番茄炒碎肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：酸菜200克、番茄200克、豬肉100克、蒜末適量、姜末適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、淀粉適量、食用油適量。
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將酸菜洗凈，切成細絲；番茄洗凈，切成小塊；豬肉洗凈,切成碎末。
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在豬肉中加入適量的生抽、鹽、糖、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
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加入腌制好的豬肉末,翻炒至變色。
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加入酸菜絲,翻炒均勻。
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然后加入番茄塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽和糖,調(diào)味。
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翻炒均勻后，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘。
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待湯汁收濃,酸菜炒番茄炒碎肉即可出鍋。
這道菜的特點是色澤鮮艷，口感豐富，酸菜的酸爽與番茄的鮮甜相互交融，再加上豬肉的鮮嫩，讓人食欲大增，在烹飪過程中，要注意火候的控制,以免燒焦。
酸菜炒番茄炒碎肉不僅適合家庭日常飲食，也適合宴請親朋好友，簡單易學(xué)，味道鮮美，是一道不可多得的佳肴，快來試試吧,相信你一定會喜歡！
