家常美味——白菜土豆絲炒肉絲的做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，白菜土豆絲炒肉絲是一道色香味俱佳的菜肴，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下白菜土豆絲炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 土豆：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 醬油：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈,切成細(xì)絲；土豆去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗去淀粉，瀝干水分；豬里脊肉切成細(xì)絲，用淀粉、醬油、鹽腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入白菜絲,快速翻炒至斷生。

6. 加入土豆絲,繼續(xù)翻炒至土豆絲變軟。

7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。

8. 翻炒均勻,使所有食材充分混合，出鍋前可根據(jù)個人口味適量添加少許醬油。

9. 出鍋裝盤,一道美味的白菜土豆絲炒肉絲就完成了。

【小貼士】

1. 土豆絲在炒制前最好用清水沖洗去淀粉,這樣炒出來的土豆絲不會粘連。
2. 肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要掌握好,以免燒糊。

白菜土豆絲炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！